Daucus carota / Zanahoria silvestre
Daucus carota L. / Zanahoria silvestre
-Fam. Umbelíferas
Hierba perenne o bienal, con tallos de hasta 1 m de altura. Más o menos pubescente, con hojas alternas, divididas en segmentos de lineares a oblongo-lanceolados. Flores blancas o rosadas, con una flor de color rojizo o negruzco en la zona central de la umbela. Fruto divido en dos de forma elipsoidal y cubierto de pequeños aguijones.
Común en bordes de caminos y pastizales subnitrófilos secos. Característica de la Región Mediterránea.
Cultivada mediante selección de variedades a lo largo de cientos de años, éstas han dado lugar a las zanahorias que consumimos, tiernas y de sabor dulce, nada que ver con las silvestres, mucho más fibrosas y amargas.
Las raíces tienen acción antidiarréica y riqueza en vitamina A.
Florece desde junio hasta octubre.
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