Amaranthus retroflexus
Amaranthus retroflexus L.
-Fam. Amarantáceas
Hierba anual, erecta, de hasta un metro de altura, con flores verdosas agrupadas formando penachos terminales vistosos, a menudo ramificados.
Crece en bordes de caminos, cultivos de regadío y otros terrenos nitrificados como mala hierba. Procede del norte de América. Las hojas jóvenes y las semillas son comestibles, aunque no está exenta de cierta toxicidad, sobre todo por la acumulación de nitratos en sus tejidos.
Florece entre agosto y octubre.
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